Cuisiner écolo : comment faire ?

Cuisiner écolo.

Le fait d’être respectueux de l’environnement dans tous les aspects de la vie devient rapidement la norme, et la cuisine est un excellent endroit pour commencer à faire des choix de vie écologiques. Vous pouvez économiser l’énergie, minimiser l’impact de votre empreinte carbone et surveiller votre argent de diverses manières, depuis les aliments que vous achetez jusqu’à la manière dont ils sont préparés et conservés, si vous passez à la cuisine écolo. Et si vous pensez qu’il s’agit d’un changement difficile et compliqué, cuisiner écologiquement est en réalité très simple et n’est pas seulement meilleure pour la terre, mais également pour vous et votre famille. Lisez la suite pour savoir comment vous y prendre.

Achetez des ingrédients locaux

Bien qu’il soit plus facile de se rendre au magasin du coin, les marchés de producteurs regorgent d’incroyables produits frais, cultivés localement, qui non seulement ont bon goût mais sont bien meilleurs pour la planète. Si vous ne pouvez pas vous rendre sur un marché de producteurs, recherchez des aliments qui ont parcouru le moins de distance possible afin de réduire l’empreinte carbone causée par le transport des marchandises.

Si vous pouvez vous le permettre, les aliments biologiques peuvent également constituer un élément important de la cuisine écologique. Ils sont excellents car ils n’utilisent pas de produits chimiques toxiques ou de pesticides, ce qui signifie un repas plus propre et une planète plus propre.

Achetez des ustensiles de cuisine respectueux de la planète

Les ustensiles de cuisson en fonte sont excellents car ils peuvent durer toute une vie et ont également des propriétés antiadhésives. L’acier inoxydable est également un excellent choix écologique pour sa durabilité. Pour la cuisson au four, optez pour le verre, le métal, le silicone ou la céramique.

Pour ce qui est des autres ustensiles de cuisine, il est temps de dire bye-bye aux ustensiles en plastique et de passer à ceux en bois. Mais pas seulement en bois, trouvez ceux qui sont fabriqués à partir de produits en bois récupérés, comme les ustensiles fabriqués à partir de déchets d’exploitation forestière. Commencez également à empiler un grand nombre de tasses en verre, d’assiettes en métal et de bols recyclés. Combinez-les avec votre cuillère en bois et votre cuisine sera beaucoup plus belle et respectueuse de la planète.

Utilisez le gaz naturel

Si vous utilisez des cuisinières électriques, il est temps pour vous de passer aux cuisinières fonctionnant au gaz naturel. La majorité des bons chefs préfèrent toujours utiliser le gaz naturel car il cuit les aliments beaucoup mieux et plus rapidement. L’utilisation du gaz naturel réduit également l’empreinte carbone car il brûle directement le gaz pour produire du feu. Une cuisinière électrique utilise de l’électricité produite à partir de gaz, de charbon ou de carburant, ce qui signifie que l’empreinte carbone sera plus importante. Le gaz naturel offre également un meilleur contrôle des flammes, ce qui permet au chef de cuisiner les aliments d’une bien meilleure manière.

Réduisez votre consommation de viande

L’élevage d’animaux pour l’alimentation nécessite de grandes quantités de terre, d’eau et d’énergie, et ces animaux sont une source majeure d’émissions de gaz à effet de serre. Pire encore, la production mondiale de viande a atteint le chiffre impressionnant de 62,6 millions de tonnes en 2018, faisant peser une charge environnementale encore plus lourde sur notre planète. Dans cette optique, essayez de manger des repas à base de végétaux autant que possible.

Réduisez, réutilisez et recyclez les restes

Le gaspillage alimentaire est un énorme problème. Alors, faites votre part pour combattre ce problème en suivant les lois des restes pour créer de délicieux plats supplémentaires avec vos derniers restes de nourriture du dîner d’hier soir.

Si vous ne pouvez vraiment pas faire face à un troisième jour du même repas (ou si vous l’avez oublié pendant trop longtemps et que les aliments ne sont plus comestibles), alors utilisez-les comme compost naturel pour votre jardin. Pas de jardin ? Recherchez dans votre région des programmes qui utilisent les déchets alimentaires ; vous pourriez être surpris du nombre d’options qui s’offrent à vous.

Cuisez de plus grandes portions à la fois

Le fait de cuisiner de plus grandes portions qui vous permettront de tenir quelques jours peut contribuer à réduire votre consommation d’énergie et votre empreinte carbone. Réchauffer des aliments prend beaucoup moins de temps et d’énergie que de les cuire en premier lieu, donc se préparer une semaine de repas en une seule fois ne vous fera pas seulement gagner du temps – cela peut aussi aider à sauver la planète.

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